今年のサンクスギビングは、ターキーのネック（首）の部分も調理してみました。
長くて骨もあるので、触るのに少し勇気がいりますが、鳥の首はいわゆる「せせり」なので、とても美味しいお肉です。
ローストターキーを作って食べると決めたなら、首の部分も無駄にせず、美味しくいただきたいものです。
今日は、ローストターキーを作るなら、ターキーのネック（首）も美味しくいただこう についてご紹介します。
ターキーのネック（首）
ターキーを買うと、大体、お腹の中に首の部分が入っていて、お尻の辺りに内臓が入っています。
首の部分は、いかにも首・・・という感じなので苦手な人もいるかもしれませんが、「せせり」だと思うと、美味しそうに思えてくる方も多いのではないでしょうか。
ターキーのネック（首）の調理方法
Instant Potや圧力鍋などで柔らかく煮てスープにしても美味しそうですが、今回は、こちらのレシピを参考にオーブンで焼いてみました。
我が家にはスキレットというおしゃれなものはないので、フライパンとル・クルーゼのグラタン皿を使いましたが、十分美味しくできたので、簡単なレシピをご紹介します。
- オーブンを華氏350℉（摂氏約175℃）に予熱する
- 首の部分をよく水で洗う
- キッチンペーパーで水気を拭き取る
- 両面に岩塩とガーリックパウダーをふる（お好みで、ケイジャンスパイスやクレイジーソルトをふっても良い）
- フライパン（あればスキレット）で表面をしっかり焼く（両面、約8分程度）
- オーブン対応のお皿に移して、アルミホイルをかぶせて、華氏350℉（摂氏約175℃）のオーブンで1時間50分焼く（スキレットやオーブン対応の蓋つきのお皿があれば、そのまま焼く）
- 出来上がり！
本当は、チキンスープ（Chiken Broth）を少し足してから焼いた方が、しっとりと美味しく仕上がるようですが、今回はスープなしで焼いてみました。
出来上がりは、燻製のようなお肉になり、とても美味しかったです。
5歳の次男には、外側の部分は少し硬かったようですが、それ以外は美味しかったようで、子どもたちのおやつとして、あっという間になくなりました。
焼く時間はかかりますが、少し下ごしらえをしてからオーブンに入れておけば良いだけなので、調理自体はとても簡単です。
ブライン液に漬けておく必要もないので、サンクスギビングの前日に調理するのもよいと思います。
こちらがターキーの首です！
蓋がアルミホイルということもあり、水分がたくさん飛んでいったようですが、結果的に燻製的な仕上がりになったようです。
中には骨があるので、取れたお肉は思ったより少なかったです。
まとめ
今日は、ローストターキーを作るなら、ターキーのネック（首）も美味しくいただこう についてご紹介しました。
アメリカの学校では、サンクスギビング前に、どんなことに感謝しているか（Thankful for）という話をしてきます。
ターキーたちにも感謝の気持ちを忘れずに、楽しいサンクスギビングを過ごしたいと思います。
