アメリカで食べる

ローストターキーを作るなら、ターキーのネック(首)も美味しくいただこう 

今年のサンクスギビングは、ターキーのネック(首)の部分も調理してみました。

長くて骨もあるので、触るのに少し勇気がいりますが、鳥の首はいわゆる「せせり」なので、とても美味しいお肉です。

ローストターキーを作って食べると決めたなら、首の部分も無駄にせず、美味しくいただきたいものです。

今日は、ローストターキーを作るなら、ターキーのネック(首)も美味しくいただこう についてご紹介します。

ターキーのネック(首)

ターキーを買うと、大体、お腹の中に首の部分が入っていて、お尻の辺りに内臓が入っています。

首の部分は、いかにも首・・・という感じなので苦手な人もいるかもしれませんが、「せせり」だと思うと、美味しそうに思えてくる方も多いのではないでしょうか。

ターキーのネック(首)の調理方法

Instant Potや圧力鍋などで柔らかく煮てスープにしても美味しそうですが、今回は、こちらのレシピを参考にオーブンで焼いてみました。

我が家にはスキレットというおしゃれなものはないので、フライパンとル・クルーゼのグラタン皿を使いましたが、十分美味しくできたので、簡単なレシピをご紹介します。

ターキーのネック(首)の丸焼き簡単レシピ
  1. オーブンを華氏350℉(摂氏約175℃)に予熱する
  2. 首の部分をよく水で洗う 
  3. キッチンペーパーで水気を拭き取る 
  4. 両面に岩塩とガーリックパウダーをふる(お好みで、ケイジャンスパイスやクレイジーソルトをふっても良い)
  5. フライパン(あればスキレット)で表面をしっかり焼く(両面、約8分程度)
  6. オーブン対応のお皿に移して、アルミホイルをかぶせて、華氏350℉(摂氏約175℃)のオーブンで1時間50分焼く(スキレットやオーブン対応の蓋つきのお皿があれば、そのまま焼く) 
  7. 出来上がり!

 

本当は、チキンスープ(Chiken Broth)を少し足してから焼いた方が、しっとりと美味しく仕上がるようですが、今回はスープなしで焼いてみました。

出来上がりは、燻製のようなお肉になり、とても美味しかったです。

5歳の次男には、外側の部分は少し硬かったようですが、それ以外は美味しかったようで、子どもたちのおやつとして、あっという間になくなりました。

焼く時間はかかりますが、少し下ごしらえをしてからオーブンに入れておけば良いだけなので、調理自体はとても簡単です。

ブライン液に漬けておく必要もないので、サンクスギビングの前日に調理するのもよいと思います。

こちらがターキーの首です!

蓋がアルミホイルということもあり、水分がたくさん飛んでいったようですが、結果的に燻製的な仕上がりになったようです。

中には骨があるので、取れたお肉は思ったより少なかったです。


まとめ

今日は、ローストターキーを作るなら、ターキーのネック(首)も美味しくいただこう についてご紹介しました。

アメリカの学校では、サンクスギビング前に、どんなことに感謝しているか(Thankful for)という話をしてきます。

ターキーたちにも感謝の気持ちを忘れずに、楽しいサンクスギビングを過ごしたいと思います。

にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ にほんブログ村 子育てブログ 海外育児へ

 

あなたにおすすめの記事

  1. アメリカで食べる

    アメリカの粉ゼラチン、Knoxで作る!簡単、美味しいイチゴムース

    ニューヨークではいちご狩りも始まり、いちごが安くて美味しい季節になって…

  2. アメリカで生活する

    アメリカのスーパーマーケットで見つけた可愛いバレンタインのチョコレートやお菓子

    バレンタインが近づいてきました!アメリカ、ニューヨークの郊外で…

  3. アメリカで食べる

    ニューヨークのロングアイランドで遊ぼう!ボードゲームが楽しめるおしゃれカフェ

    ニューヨークのロングアイランドのハンティントン(Huntington)…

  4. アメリカで生活する

    牛タンとハラミがおすすめ!アメリカでおうち焼肉

    アメリカでは、夏の休日や祝日に、ビーチやお庭でバーベキューを楽しむ人が…

  5. アメリカで食べる

    2玉3ドル?!今が旬!アメリカの激安メロン、カンタロープとハニーデュー

    フルーツが美味しい季節になりました。6月頃から秋にかけて、ニュ…

  6. アメリカで食べる

    まるで蒟蒻ゼリー?!アメリカのHマートで見つけた美味しいゼリー

    アメリカのゼリーと言えば、Jell-o(ジェロ)。お湯を入れて…

クリックでブログ応援お願いします!

にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へにほんブログ村 子育てブログ 海外育児へ

ニューヨークでの子育てとお買い物とおでかけ情報 - にほんブログ村

  1. アメリカを知る

    クラス全員に友チョコ?!アメリカの学校でもらったバレンタインギフト
  2. アメリカで生活する

    なんと1台11役?!エアフライヤー機能付きのインスタントポット
  3. アメリカを知る

    キンダーガーデンでお金の勉強!アメリカのプレジデンツデー
  4. アメリカで食べる

    メロンパンより簡単!お家で作れるクッキー生地の甘いパン、スイートブール
  5. ランニング情報

    宿泊場所は確保しましたか?ニューヨークシティマラソンシーズンのホテル状況
PAGE TOP