アメリカで生活する

寒い日におすすめ!簡単!Hマートの参鶏湯(サムゲタン)の素で作る参鶏湯の作り方

寒さが本格的になってきたニューヨーク。

最高気温も摂氏5度以下の日が続いています。

寒い日には、簡単に作れて、身体の芯から温まる参鶏湯がおすすめです。

今日は、寒い日におすすめ!簡単!Hマートの参鶏湯(サムゲタン)の素で作る参鶏湯の作り方 について紹介します。

参鶏湯(サムゲタン)とは

参鶏湯(サムゲタン)とは
  • 韓国料理の高麗人参と鶏肉のスープ

 

通常、丸ごと1羽の鶏肉に餅米、にんにく、高麗人参、ナツメなどを入れて煮込んだもので、韓国の伝統料理の一つです。

健康に良い薬膳料理でもあります。

参鶏湯のおすすめポイント

おすすめポイント!
  • 簡単!
  • 体に良い!
  • アレンジしやすい!

簡単!

とても簡単にいうと、鶏肉のお腹に参鶏湯の素を詰めて、ひたすら煮るだけ!

柔らかくなったら出来上がりです。

煮込む時間はかかりますが、材料、調理方法はとてもシンプルで簡単です。

長時間煮込むことで鶏肉はとても柔らかくなるので小さな子供でも食べられます。

体に良い!

参鶏湯は薬膳料理でもあります。

高麗人参、生姜やにんにくなどを入れるので、身体がとても温まります。

寒い冬にはもちろんですが、夏バテのときにもおすすめです。

アレンジしやすい!

刺激の強いにんにく、生姜、胡椒を控えれば子供でも食べられる優しい味に仕上がります。

人参や大根も一緒に煮込めばお野菜たっぷりの鶏のスープになります。

中華出汁やごま油、ご飯を足せばお粥としても楽しめます。

シンプルな料理なので、自分の好きなようにアレンジ可能です。

Hマートに売っている参鶏湯の素

参鶏湯の材料が入っている素が売っています。他にも色々な種類があると思いますが、私が見つけたのはこちら↓

 

参鶏湯の素の中身
  • Sweet Rice : 餅米
  • Jujube : ナツメ
  • Chestnut : 栗
  • Ginseng : 高麗人参

参鶏湯の材料

  • 参鶏湯の素 1袋
  • 青ネギ 2束(1束は煮込み用、1束は小口切りにして食べるときに添える)
  • 小さめの鶏肉丸ごと1羽
  • お好みで、にんにく、生姜、塩、胡椒

Cornish Henにこだわらなくても、小さめのチキンがあれば作れます。


参鶏湯の作り方

1.  鶏肉の内臓など、中身を取り出し、軽く洗う



  • 鶏肉はコーニッシュヘン(Cornish Hen)という小ぶりのチキンがおすすめ
  • コーニッシュヘン、コーニッシュチキンとは、元々イギリスのコーンウォール(Cornwall)地方で飼育されていた鶏の品種の一つで、現在はアメリカでもとても人気のある品種
  • 通常、2パウンド以下の若鶏で、茶色の卵を産む

 

2. お尻の部分を楊枝などで閉じる

3. 詰め物を入れる



  • 付属の参鶏湯の素の餅米、ナツメ、栗、高麗人参を入れる
  • お好みで、生姜やにんにくを一片くらい入れる

 

4. お腹の部分も楊枝などで閉じる

5. 鶏肉と長ネギをお鍋に入れて、鶏肉が隠れるくらいの水を入れて沸騰させる



  • 食べるときに自分で塩、胡椒を加えるのが一般的
  • お好みで、大さじ2〜3杯の塩をお鍋に入れて煮込む(我が家では塩を入れて煮込んでいます)

 

お好みで生姜やにんにくも入れて煮込んでください。

 

6. アクをとり、蓋をしてから、火を弱めて1.5〜2時間程度煮る



  • 吹きこぼれに注意!
  • 水が減ったら、また鶏がかぶる程度に水を足しながら煮込む

 

7. 柔らかくなったら出来上がり

煮込むとスープが白濁してきます。

 

8. お好みで塩、胡椒、青ネギを添える

参鶏湯の素の裏に書かれているものを自分流にアレンジしたレシピです。

まとめ

今日は、寒い日におすすめ!簡単!Hマートの参鶏湯(サムゲタン)の素で作る参鶏湯の作り方 について紹介しました。

アメリカの韓国系スーパーマーケット、Hマートに売っている参鶏湯の素を利用すれば、簡単に参鶏湯を作ることができます。

煮込む時間は少しかかりますが、準備や調理方法自体はとてもシンプル。

味付けも塩とお好みの調味料だけ。

身体もポカポカ温まるので、寒い日に作ってみてはいかがでしょうか。

にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ にほんブログ村 子育てブログ 海外育児へ


 

あなたにおすすめの記事

  1. アメリカで生活する

    コロナ対策のためオープンエアーの客車で運行中!キャッツキル・マウンテン鉄道の機関車

    息子たちとベア・マウンテンの登山に挑戦したあとは、さらに北へ約56マイ…

  2. アメリカで生活する

    衛生的で長持ち!カレーやミートソースの汚れ落としにも便利なシリコンスポンジ

    子供たちが大好きなカレーやミートソースや煮込みハンバーグ。我が…

  3. アメリカで食べる

    子どもの日のお料理と上新粉を使った柏餅の作り方

    モチモチしたものが大好きな子どもたち。今年こそは柏餅を食べさせ…

  4. アメリカで生活する

    ノータリー・パブリック(公証人)とは?アメリカのノータリー・サービス

    アメリカで生活をしていると、1月、2月は忙しいと感じることが多いです。…

  5. アメリカで食べる

    可愛くて豪華に見える!おすすめのクリスマス料理

    今年の我が家のクリスマス料理!去年に引き続き、サンタクロースが…

  6. アメリカで生活する

    アメリカのダイソー!楽しいけれど、日曜のNJ店ではスリッパは買えません

    久しぶりのニュージャージー。日系スーパーマーケットのミツワ(M…

クリックでブログ応援お願いします!

にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へにほんブログ村 子育てブログ 海外育児へ

ニューヨークでの子育てとお買い物とおでかけ情報 - にほんブログ村

  1. アメリカで生活する

    電車好きにおすすめ!レッドカブースモーテル(Red Caboose Motel)…
  2. アメリカを知る

    先生などにあげるギフトの予算は?アメリカのクリスマスギフト事情
  3. アメリカを知る

    サンクスギビングに食べたい!意外に簡単なローストターキー(Roast Turke…
  4. アメリカで子育て

    Back to Schoolの準備!スクールサプライはどこで買うのがお買い得?
  5. アメリカを知る

    あなたのマスクは大丈夫?出かける前に再チェック!CDC推奨のおすすめマスク
PAGE TOP