もちもちする大福やお団子、お餅が大好きな息子たち。
上新粉を使ってみたらし団子を作ったり、白玉粉を使って白玉団子を作ったりしていますが、こねたり、丸めたりするのが面倒に感じることも・・・
そんな時におすすめなのが、ライスペーパーを使って作る、超簡単おやつです。
今日は、ライスペーパーで作る！簡単モチモチあんこ巻き についてご紹介します。
材料
- ライスペーパー
- 餡子
- きな粉（砂糖、塩）
作り方
作り方はとってもシンプル！
市販の餡子を使えば、15分程度で作れる、簡単おやつです。
- 人肌くらいの温度のお湯を用意する
- キッチンバサミでライスペーパーを半分に切る
- ライスペーパーが柔らかくなるまで、お湯にくぐらす
- ライスペーパーの中に餡子を入れて、棒状に包む
- お好みで砂糖と塩少々と混ぜたきな粉をまぶしたら、出来上がり！
ライスペーパーは、お湯に浸しすぎると、破れやすくなりますが、お水が足りないともちもち感も足りないので、ちょうど良い食感で作るために、まずは一つ作ってから試食してみるのがおすすめです。
ライスペーパーの食感が好きな方は、ライスペーパーを一枚使っても良いと思いますが、子どもたちが食べる場合は、半分くらいに切った方が食べやすそうでした。
もっと小さく切って、餡子を挟んで平たくしても、食べやすいと思います。
きな粉を振りかける前。きな粉をふりかけないと、なんだか涼しげなお菓子に見えます。
ライスペーパー自体には甘さが一切ないので、きな粉に砂糖を足して、甘みを足した方が美味しかったです。
きな粉を振りかけた後。白い方は、自家製のサツマイモ餡ですが、子どもたちには市販の餡子の方が好評でした。
ライスペーパーは乾燥していて、保管しやすいので、食べたい分量だけさっと作れるのも嬉しいポイントです。
まとめ
今日は、ライスペーパーで作る！簡単モチモチあんこ巻き についてご紹介しました。
ライスペーパーは、アメリカ系のスーパーのインターナショナルフードを扱っているセクションで売っていることが多いです。
とっても簡単に作れるので、もちもちした日本っぽいお菓子が食べたい！というときに、ためしてみてはいかがでしょうか。
