日本ではコンビニでも買えるメロンパン。
アメリカでも日系のパン屋さんが売っていたり、そのパン屋さんのものを仕入れて日系スーパーで売ったりしていますが、メロンパンは、一つ3ドル近くもする高級品。
アメリカで、思う存分美味しいメロンパンを食べたい時は、手作りが一番です。
今日は、発酵機能付きオーブンがなくても作れる！お家で美味しいメロンパン についてご紹介します。
おすすめの小麦粉とイースト
アメリカでのパン作り、おすすめのイーストと小麦粉はこちら。
- サフ・インスタントイースト
- キングアーサーのオールパーパスとブレッドフラワー
おすすめのメロンパンレシピ
- パン生地作り。パン生地の一押しは、こちらのレシピ。
2. クッキー生地作り。
3. パン生地はベンチタイム後、適当な大きさ（12等分程度）にして、丸めます。
4. クッキー生地も同じ数に分割。
5. クッキー生地は平たく丸めてから、パン生地の上に被せます。
6. クッキー生地にスケッパーなどで線を入れると、メロンパンの雰囲気が出てきます。
7. クッキー生地を被せたあとは、二次発酵。
| 【お家に発酵機能付きのオーブンや電子レンジがない場合の二次発酵の仕方】
通常、アメリカのオーブンや電子レンジにはパンの発酵機能がありません。 そのため、我が家ではオーブンを最低温度（100F＝37.8℃）で1-2分間（105Fになるくらいまで）温めた後、オーブンの電源を切って、扉を閉めた状態で、30-40分、発酵させています。 ラップと濡れ布巾をかけた状態でパンを上段に置き、下段には沸騰させた熱いお湯を入れたお鍋を置いています。 （ラップと濡れ布巾の代わりに、霧吹きで水を吹きかけてもOK。）
◉二次発酵前
⏬ ◉二次発酵後
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右側は子供たち作。ロケットやお寿司の形を作ったようです。
8. 二次発酵が完了したら、お好みでグラニュー糖をふりかけてから、予熱したオーブンで焼きます。
9. 焼き時間は、180度のオーブンで12分程度です。
アイシングでメロンパンナちゃん。
まとめ
今日は、発酵機能付きオーブンがなくても作れる！お家で美味しいメロンパン についてご紹介しました。
二つ生地を作るので、少し手間はかかりますが、二次発酵さえ上手にいけば、意外と簡単に美味しいメロンパンが出来上がります。
日本のメロンパンが恋しくなった時の参考になれば幸いです。
もっと簡単に作りたい！というときは、スイートブール（メロンパン風）がおすすめです
