アメリカで食べる

生卵を使わない!牛乳で作る簡単なミルクアイシングの作り方

アメリカでも人気のあるアイシングクッキー。

アイシングでデコレーションをするのは時間がかかりますが、実は、アイシング自体を作るのはとても簡単!

アイシングは生の卵白を使用して作ることが多いですが、アメリカでは生卵を食べる文化がありません。

そのため、新鮮で安全な生卵を手に入れるのが難しく、生卵を使うのに抵抗がある方も多いかと思います。

しかし、生卵を使わなくても簡単にアイシングを作れる方法があります!

今日は、生卵を使わない、牛乳で作る簡単なミルクアイシングの作り方 についてご紹介します。

ミルクアイシングの材料

材料
  • 牛乳(Milk):大さじ1.5〜2杯
  • パウダーシュガー、粉糖(Powdered Suger):120グラム


  • パウダーシュガーの原材料にコーンスターチが入っているものを使用しています

 

★お好みで・・・

  • バニラエッセンス(Vanilla Extract)
  • 着色料(Food Coloring)

Good&Gatherはアメリカの大手スーパー、ターゲットの食品関連のプライベートブランドです。メジャーブランドより若干価格が安いです。

原材料が砂糖とコーンスターチのパウダーシュガーを使用しました。


ジェル(Gel)タイプの着色料。少量ずつ加えられて便利でした。柔らかめの色に仕上がります。


ミルクアイシングの作り方

作り方
  1. パウダーシュガーに大さじ1杯の牛乳を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
  2. 柔らかさが足りないようなら、さらに大さじ1杯の牛乳を加えてよく混ぜる
  3. お好みのかたさ(スプーンからゆっくり垂れるくらいのかたさ)になったら、出来上がり!

完成したら、必要に応じて着色料を加えて色をつけます。

あとは、コルネなどに入れて、デコレーションをするだけです!

コルネがない場合、ジップロックに爪楊枝で穴を開けて、代用することもできます。

牛乳で作るミルクアイシングのおすすめポイント

おすすめポイント!
  • 簡単かつ安心!
  • 無駄が少ない!
  • 好みのかたさに調整できる! 

簡単かつ安心!

ミルクアイシングは、牛乳とパウダーシュガーだけでできるのでとても簡単!

新鮮な卵を買う手間も、卵を卵白と卵黄に分けたりする手間も省けます。

アメリカでは、日本と違い生卵を食べる習慣がないので、生卵を使うのには少し抵抗がある、という方も安心して作ることができます。

無駄が少ない!

アメリカでは、市販のアイシングも手軽に手に入りますが、量が多すぎることがよくあります。

特にカラフルにしたい時、様々な色のアイシングを買うと、大量に余ってしまうことも・・・

ミルクアイシングなら、牛乳とパウダーシュガーを使って、必要な分量だけ作ることができるので、無駄が少なくてすみます。

また、卵を使うアイシングと違い、卵黄だけ余ってしまうということもありません。

好みのかたさに調整しやすい!

卵白でアイシングを作る場合、ドロッとしている卵白は思っていたより入りすぎてしまったり、好みのアイシングのかたさに調整するのが少し難しいです。

ミルクアイシングは、牛乳=液体でかたさが調整できます。

柔らかさが足りないときは、数滴ずつ加えたりすることもでき、かたさの調整がより簡単です。

ミルクアイシングで作ったクッキーたち

ミルクアイシングを使って作ったクッキーたちをご紹介します。

アメリカの市販のアイシング

市販のアイシングを使った感想
  • 量が多すぎて使いきれない
  • アイシングがかたすぎて、表面が凸凹してしまうことがある
  • アイシングが柔らかすぎて、すぐに溶けてしまうことがある

 

市販のアイシングを使うときの一番の難点、それは量が多すぎること!

アイシングをかなり使う場合は良いですが、少しずつ使いたいという時には大量に余ってしまいます。

個人的な感想ですが、手作りアイシングの方がすぐに乾き、時間が経っても、溶けずにきれいな状態が保たれていると思います。

市販のものの中ではこちらが使いやすかったです(量は多いです!)

 

Betty Crocker™ Decorating Cookie Icingで作ったクッキー。とても鮮やかな赤色になりました。


まとめ

今日は、生卵を使わない!牛乳で作る簡単なミルクアイシングの作り方 についてご紹介しました。

アイシングはお絵かきみたいなので、子どもと一緒にデコレーションしても楽しいです。

特に、ミルクアイシングは子どもでも作れるくらい簡単なので、手作りクッキー作りにもおすすめです!

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