久しぶりに新しいパンを作ってみました。
甘いクッキー生地をのせて焼くスイートブール。
手順も時間もメロンパンを作るときより短縮できるので、メロンパンを作るは面倒臭いけど、クッキー生地がのっているような甘いパンが食べたい！という方におすすめです。
今日は、メロンパンよりも簡単！手作りスイートブール をご紹介します。
お家でスイートブール
スイートブールとは
スイートブールとはその名の通り、スイート（甘くて）、ブール（半球体）のような可愛い形の甘い菓子パンです。
山崎製パンによると、スイートブールのブールは『半球状のフランスパンを意味する「Boule(ブール)」というフランス語』に由来するそうです。
スイートブールのクッキー部分は成形が不要。
思ったより簡単に作ることができるので、手軽にお家で甘いパンを作りたいときにおすすめです。
スイートブールの作り方
私は一次発酵まではホームベーカリーにお任せしています。
クッキー生地は、こちらのレシピを参考にさせてもらいました。
中の生地は、大好きなハチミツちぎりパンのレシピで作りました。
スイートブールのおすすめポイント
- メロンパンより作るのが簡単！
- 仕上がりが可愛い！
- メロンパン風にアレンジも可能！
メロンパンより作るのが簡単！
クッキー生地がのっているパンといえば、メロンパンを思い浮かべる方も多いと思います。
メロンパンの場合は、クッキー生地をのせた状態で二次発酵するので、一番最初かホームベーカリーで一次発酵している間にクッキー生地を作る必要があります。
スイートブールのクッキー生地は焼く前にのせれば良いので、二次発酵中に作ることができ、時間もあまりかかりません。
また、スイートブールもクッキー生地をのせて焼きますが、メロンパンのようにクッキー生地を伸ばして被せる必要はありません。
少し緩めのクッキー生地をパンの上に絞り出すだけなので、メロンパンより手間がかからず簡単です。
仕上がりが可愛い！
スイートブールは、私のようなパン作り初心者でも、可愛くきれいに焼くことができます。
クッキー生地部分は絞り出すだけなので、非常に簡単ですが、焼き上がりは丸くて可愛いフォルムになります。
私はジップロックに生地を入れて、ジップロックの先をハサミで切って絞り出しましたが、絞り出すのが面倒であれば、スプーンなどで生地を伸ばしてもOK！
クッキー生地部分は溶けるので、クッキー生地ののせ方が多少適当でも可愛く丸っこく焼きあがります。
クッキー生地部分は少し溶けて天板に付くこともありますが、サクサクと美味しいクッキーになります。
アメリカのクッキングシートは、なぜかクッキーでもパンでも生地がくっついてしまうことが多いでので、私は天板にクッキングスプレーのPAMを吹きかけて、少し伸ばしてからパンを焼いています。
PAMをしておけば、溶けて天板にくっついたクッキー生地もきれいに剥がれて、美味しく食べられます。
メロンパン風にアレンジも可能！
こちらのレシピを参考にメロンパン風のスイートブールパンも作ってみました。
マーガリンの代わりにバターを使用し、アーモンドプードルはなかったので代わりに薄力粉を20g多く入れて作りましたが、メロンパン風のスイートブールになりました。
焼き上がり後もベタつかず、若干甘さ控えめだったためか、我が家の子供たちにはこちらのメロンパン風スイートブールが大好評でした。
メロンパンより簡単にできるのでリピート決定です！
余った生地はそのまま適当に絞り出して一緒に焼いたら、ソフトクッキーになって、こちらもまた美味しかったです。
バターはそこまでクリーム状にしておらず、小麦粉も振るっていないというすぼら版ですが、それでも美味しかったです。
まとめ
今日は、メロンパンよりも簡単！手作りスイートブール をご紹介しました。
焼きたての手作りメロンパンはとっても美味しいものです。
しかし、パン生地とは別にメロンパンのクッキー生地を作って、冷やして、伸ばして、分割して、のせて、格子模様をつけて・・・と少々面倒だと感じるときもあります。
その点、スイートブールのクッキー生地は手軽で簡単！
成形も簡単なので、パン作り初心者の方にもおすすめです。
